Le moulin à huile CORTIJO LA LABOR SL est né à Puente del Obispo-Baeza, au cœur de la province de Jaén, des mains de son propriétaire Juan Félix Ruiz Catena, un voisin de la ville de Baeza, réputé pour sa carrière professionnelle sans faille, pour Notre Almazara longe le Guadalquivir en arrosant ces terres et leurs oliviers qui coulent une huile verte brillante aux arômes fruités intenses d’olives fraîches. Chaque année, grâce à la patience, au dévouement et aux efforts de ses habitants, nous apportons à notre huilier l’un des produits les plus importants de notre régime méditerranéen et ainsi naît notre huile d’olive vierge extra « HACIENDA LA LAGUNA ».

Quand nous commençons à moudre nos olives vertes dans notre Almazara, nous découvrons comment l’huile commence à se former avec des couleurs vert intense, pleines de saveurs légères, herbacées, amères et légèrement épicées, à leur tour fruitées qui se concentrent pour donner des arômes intenses de tomate, de banane, pomme, d’autres aiment l’artichaut, l’herbe verte et ainsi de suite, ils mûrissent lentement de plus en plus, jusqu’à atteindre cette couleur vert jaunâtre avec une saveur douce et onctueuse.

Cette huile d’olive extra vierge est la seule graisse végétale au monde qui puisse être consommée sans avoir à subir de processus chimiques. On pourrait clairement dire que nous avons devant nos yeux et entre nos mains un jus d’huile d’olive 100% naturel.

ARÔME, ARÔME, QUALITÉ, ESSENCE, LUXE